Wildbratwurst Rezept mit Paprika-Süßkartoffel-Spieß

Bist Du bereit, Deinem Grillabend einen wilden Twist zu verleihen? Dann bist Du hier genau richtig! Wir von SKOTTI haben für Dich ein Rezept zusammengestellt, das Deine Geschmacksknospen auf eine Reise durch den heimischen Wald schickt. Vergiss die klassische Bratwurst – heute geht es um Wildbratwurst mit einem exotischen Paprika-Süßkartoffel-Spieß. Und weil wir wissen, wie sehr Du Dips liebst, gibt’s dazu auch noch eine erfrischende Joghurt-Sauce. Also, schnapp Dir Deine Grillzange und lass uns loslegen!

Wildfleisch aus der Region

Wild darf im Herbst und Winter auf keinem Grill fehlen. Ob Reh, Wildschwein oder Hase – Wildgerichte haben einen unvergleichlichen Geschmack und sind bei den Deutschen sehr beliebt. Wildfleisch überzeugt nicht nur durch seinen unvergesslichen Geschmack, sondern auch eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Fleisch. Es stammt meist aus freier Wildbahn, was bedeutet, dass die Tiere ein natürliches Leben führen konnten. 

Zudem ist Wildfleisch oft magerer und enthält mehr Nährstoffe wie Eisen und Zink im Vergleich zu Fleisch aus Massentierhaltung. Die Wildbratwurst in diesem Rezept bringt eine besondere, würzige Note mit, die hervorragend mit den süßlichen Aromen der Süßkartoffel und der Schärfe der Paprika harmoniert – eine wahre Gaumenfreude. Ein weiterer Vorteil: Da Wildfleisch in der Regel fettarmer ist, ist es eine gesündere Option für Grillliebhaber. Also, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und beim nächsten Grillabend zur Wildbratwurst greifen?

Die Zutaten für das beste Wildbratwurst Rezept

Du brauchst:

• Frische Wildbratwurst 

Für die Spieße:

• rote Zwiebel 
• rote Paprikaschote 

Dip für die Spieße:

• 250 g Naturjoghurt 
• Sesampaste oder -öl
• 2 TL geriebene Zitronenschale 
• 2–3 EL Zitronensaft 
• frische Petersilie 

Wildbratwurst zubereiten & grillen: Schritt-für-Schritt-Anleitung 

1. Wasche die Süßkartoffel gründlich ab und gare sie in reichlich Salzwasser ca. 20 Min. Danach abschrecken und abkühlen lassen. 
2. Schäle danach die Zwiebeln und schneide sie in Viertel.
3. Anschließend auch die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 
4. Pelle die Süßkartoffel, nachdem sie fertig ist, halbiere sie der Länge nach und schneide sie in mundgerechte Stücke.
5. Schnappe Dir die SKOTTI Pikes oder andere Spieße Deiner Wahl und spieße abwechselnd Süßkartoffel, Zwiebel, Paprika auf. Bepinsele sie rundum mit Öl.
6. Grille die Spieße ca. 6–8 Min bei mittlerer bis hoher Hitze und wende sie immer wieder.
7. Zur gleichen Zeit die Wildbratwürste bei direkter Hitze grillen. 
8. Für den Dip alle oben aufgeführten Zutaten verrühren und auf die fertigen Spieße träufeln, zum Schluss mit der frischen Petersilie bestreuen.

Guten Appetit und lasst es Euch schmecken!