SMOKED CHEESECAKE

Du brauchst:

500g Quark
300g Frischkäse
6 Eier
200g Zucker
1 Vanillestange
250g Butter
1 Packung Butterkekse
100ml Sahne
Abrieb von einer Zitrone

So geht‘s:

Zucker, Vanillemark und den Abrieb der Zitrone mit den Eiern schaumig schlagen. Frischkäse, Sahne und den Quark dazugeben und verrühren.
Die Butter langsam in einer Pfanne schmelzen lassen.
Kekse wie Paniermehl zerkleinern und mit der Hälfte der Butter mischen.Dann in einer Pfanne oder Kuchenform als Boden verteilen und andrücken.
Die andere Hälfte der Butter unter die Masse geben und einfüllen.Das ganze im Grill bei 100° C mit Apfel Holz für ca. 20 Minuten smoken.Dann bei 180° C indirekte Hitze weiter grillen.
Zum abkühlen auf ein Rost stellen damit er gleichmäßig einsackt.
Lasst es euch schmecken!