Draußen wird es kühler, die Blätter fallen von den Bäumen und Du holst Deinen geliebten Pulli aus der hintersten Ecke des Schranks. Das perfekte Setting für Bratäpfel vom Grill, denn sie schreien förmlich Herbst- und Winterzeit. Zimt, Zucker, Rosinen und Äpfel in Kombination sind absolut himmlisch. Doch wir lassen uns nicht lumpen und waren mal wieder kreativ: Wir bringen Dir gleich zwei Variationen des beliebten Desserts für den Grill mit, die Dich mit Sicherheit umhauen. Pack Deinen SKOTTI aus und los geht’s!
Unsere Tipps fürs gelingsichere Bratäpfel
Für das Dessert vom Grill kannst Du im Prinzip jede Apfelsorte verwenden, jedoch gibt es feine Nuancen. Wenn die Füllung süß und würzig ist, harmonieren saure Apfelsorten wie Boskoop, Granny Smith und Co. optimal. Für einen farblichen Akzent auf dem Teller eignen sich rote Varianten wie Braeburn und Gala.
Dein Ziel: Einen weichen, aber nicht zu weichen Apfel vom Grill holen. Dieser duftet himmlisch und schmeckt noch viel besser. Dies geht mit verschiedenen Techniken, ob indirekte Hitze oder direkt auf dem Rost – wir zeigen Dir im folgenden unser allerliebstes Bratapfelrezept. Probiere es direkt mal aus!
Für das Rezept brauchst Du folgende Zutaten (4 kleine Bratäpfel):
- 9 kleine Äpfel
- 1 kleine Zwiebel
- 80 gr. Schinkenwürfel
- 100 gr. Marzipanrohmasse
- 2 EL Mandelstifte
- 2 EL Rosinen
- Crème fraîche
- Vanillesauce (alternativ Vanilleeis oder Milchreis)
So geht’s:
- Einen Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Beides mit den Schinkenwürfeln mischen.
- Bei 4 Äpfeln oben einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse großzügig entfernen und mit der Schinken-Zwiebel-Apfelmischung füllen.
- Das Marzipan mit den Mandeln, Rosinen und einer Prise Zimt (je nach Vorliebe bis zu einem TL Zimt) verkneten.
- Bei den restlichen 4 Äpfeln mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und das Loch mit der Füllung stopfen.
- Alle Äpfel jeweils in einer kleinen feuerfesten Form oder einem Stückchen Alufolie bei mittlerer Hitze grillen, bis das Fruchtfleisch weich ist und die Schale aufplatzt.
- Die herzhaft gefüllten Äpfel mit einem Klecks Crème fraîche, die süßen mit Vanillesoße, einer Kugel Vanilleeis oder mit Milchreis servieren.
Guten Appetit und lass es Dir schmecken! Das perfekte Gericht, um die herbstliche Grillsaison einzuläuten und mit neuen Rezeptideen bei Deinen Liebsten zu punkten.
Was passt noch zum Bratapfel?
Warme Vanillesauce oder Vanilleeis harmonieren hervorragend mit der säuerlichen Note von Bratäpfeln. Deswegen lieben wir Vanilleeis als Topping zu unseren Bratäpfeln. Doch Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt: Auch Sahne, Krokant, Schokolade, Glühwein oder ein Schuss Rum eignen sich als Topping und sorgen für das gewisse Extra auf dem Teller.
Du suchst noch mehr leckere Grillrezepte? Wir probieren regelmäßig neue Rezepte aus und teilen diese gerne mit Dir. Lass Dich inspirieren!