Achtung, Grillfreunde: Das passiert wirklich, wenn Du Alufolie auf dem Grill benutzt!

Es ist warm, der Geruch von köstlichem Grillgut steigt in die Luft und das Knistern des Feuers verspricht schmackhafte Gaumenfreuden. Bevor jedoch die Steaks und Gemüsespieße auf den Rost kommen, wollen wir über ein wichtiges Thema sprechen: Alufolie. Bei hohen Temperaturen können schädliche Stoffe freigesetzt werden, die in die Lebensmittel gelangen. Doch es gibt auch umweltfreundliche Lösungen! Beispielsweise unsere wiederverwendbaren SKOTTI Boksen aus Edelstahl, mit denen Du nachhaltig und sicher grillst. Ohne Alufolie im Gepäck genießt Du mit Deinem Gasgrill saftiges Grillgut, wann immer Du willst.

Warum Alufolie beim Grillen schädlich sein kann

Ob beim Grillen von saftigen Steaks, dem Einwickeln von frischem Gemüse oder dem Schutz von Grillrosten vor Schmutz – Alufolie ist oft im Einsatz. Auch in Kosmetika, Tee, Schokolade und Gewürzen wurde das Metall bereits in Form von Rückständen nachgewiesen. Doch bei besonders hohen Grilltemperaturen ab etwa 150 Grad können Aluminiumpartikel in das Grillgut übergehen und so noch leichter in den Körper gelangen. Da beim Grillen schnell die 200-Grad-Grenze erreicht wird, kann dies langfristig zu gesundheitlichen Problemen führen. 

Besonders tückisch: Mit der Alufolie möchtest Du Dein Grillgut eigentlich länger schmackhaft halten, doch durch eine chemische Reaktion mit der Folie verändert sich der Geschmack von Gemüse, Fisch, Fleisch und Co. Die kleinen Partikel stehen sogar im Verdacht, krebserregende Stoffe freizusetzen und können die Nierenfunktion beeinträchtigen. Daher solltest Du nicht mehr als 1 Milligramm Aluminium pro Kilogramm Körpergewicht wöchentlich zu Dir nehmen, um eine akute Toxizität von Aluminium zu vermeiden.

Die Vor- und Nachteile von Alufolie beim Grillen auf einen Blick

Grillen mit Alufolie ist weitverbreitet und wer wüsste nicht gern über ihre vielseitigen Vor- und Nachteile Bescheid? Schließlich willst Du ja auch wissen, was Deine Köstlichkeiten vom Grill ruinieren könnten. ;) Hier sind die wichtigsten Punkte, die Du kennen solltest:

Vorteile

• fängt herabtropfendes Fett auf und hält dadurch den Grill sauber
• schützt Lebensmittel vor direkter Flamme und übermäßiger Hitze
• hält Lebensmittel saftig und verhindert das Austrocknen
• erleichtert das Einwickeln und Zubereiten von empfindlichen oder kleinen Zutaten

Nachteile

• kann bei hohen Temperaturen Aluminiumpartikel an Lebensmittel abgeben, die gesundheitsschädlich sein können
• Aluminiumfolie ist schwer zu recyceln und trägt zur Umweltverschmutzung bei
• kann den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigen, wenn es zu chemischen Reaktionen mit bestimmten Inhaltsstoffen kommt
• Die regelmäßige Verwendung von Aluminiumfolie verursacht Kosten.

Die bessere Alternative: Grillen ohne Alufolie

Warum sich mit Alufolie herumschlagen, wenn es auch viel cooler und zudem umweltfreundlich geht? Saftige Steaks und knusprige Gemüsespieße kannst Du beispielsweise im Handumdrehen in der Edelstahlbox von SKOTTI aufbewahren. Einfach den Spieß vom Rost drehen und sicher in der Box verstauen. Der Tausendsassa ersetzt die Alufolie komplett, denn als Brotdose, Lunchbox, Topf oder Pfanne bist Du damit überall nachhaltig unterwegs. Mithilfe einer Griffzange kannst Du den warmen Deckel und die Dose sicher greifen, ohne Dir die Finger zu verbrennen. Auch über auslaufendes Fett oder unerwünschte chemische Reaktionen brauchst Du Dir keine Gedanken zu machen.

Fazit: Alufolie – ein zweischneidiges Schwert

Beim Grillen kann Alufolie zwar Fett auffangen und Lebensmittel saftig halten, doch sie setzt bei hohen Temperaturen schädliche Aluminiumpartikel frei, die auf Dauer gesundheitliche Risiken bergen. Außerdem ist sie umweltschädlich und beeinträchtigt den Geschmack des Grillguts. Eine nachhaltige Alternative bietet hier die SKOTTI Box aus Edelstahl. Nutze sie einfach als Brotdose, Topf oder Pfanne – Dein Grillgut und Geschmackserlebnis werden es Dir danken! 

Häufig gestellte Fragen 

Soll ich beim Grillen überhaupt Alufolie verwenden? 

Bei sauren oder salzigen Speisen solltest Du auf keinen Fall auf Alufolie setzen, da sich Aluminiumsalze bilden können, die gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen. Auch bei anderem Grillgut raten wir von der Verwendung von Alufolie ab. Als bedenkenlose Alternative empfehlen wir Dir unsere umweltfreundlichen SKOTTI Boksen. 

Hat die Seite der Alufolie beim Grillen einen Einfluss auf das Grillgut?

Ob glänzend oder matt – die glänzende Folie reflektiert und die matte Oberfläche absorbiert Wärme zum Teil besser, aber beide Seiten sorgen dafür, dass Du eine Extraportion Aluminiumpartikel auf den Teller bekommst. Also, vergiss die Seitenwahl und verbanne die Alufolie lieber ganz vom Grill.