Die perfekte Gasgrill Temperatur für knusprig, knackiges Grillgut

Ob an einem lauwarmen Abend oder bei einer frischen Brise am Meer – mit Deinem Gasgrill brutzelt Dein Grillgut auf dem Rost, während sich der Duft von leckerem Essen breitmacht. Damit Deine Zubereitung gelingt, darfst Du ein wichtiges Detail nicht vergessen: die optimale Gasgrill Temperatur! Denn nur mit der richtigen Hitze erhältst Du saftig zartes Fleisch und knackiges Gemüse. Damit Du Dir dabei nicht voreilig die Zunge verbrennst, flüstern wir Dir alles Wichtige zur perfekten Temperatur zu. Bereit für den perfekten Grillgenuss? Dann lass uns loslegen!

Behalte Deine Gasgrill Temperatur im Griff

Die Temperatureinstellung beim Gasgrillen ist kein Hexenwerk, sondern einfach zu meistern. Hier sind unsere Tipps, die Dir helfen, die volle Kontrolle über die richtige Temperatur Deines Gasgrills zu behalten:

• Heize Deinen Grill vor: Das Vorheizen des Grills ist unerlässlich, um die exakte Temperatur aufrechtzuerhalten. Lass Deinen Grill in etwa 10–15 Minuten lang vorheizen, bevor Du Dein Stück Fleisch oder Gemüse auf den Rost legst.
• Nutze den Deckel: Mit der speziellen SKOTTI Cap bringst Du Deinen SKOTTI im Handumdrehen zum Brutzeln, da die Hitze besser im Inneren bleibt. So bringst Du bei jedem Gasgrill die angestaute Wärme schnell auf Betriebstemperatur.
• Stelle die Brenner ein: Jeder Brenner auf Deinem Gasgrill kontrolliert einen bestimmten Temperaturbereich. Wenn Du zum Beispiel in der direkten Hitzezone bei sehr hohen Temperaturen um die 300 Grad Celsius starten möchtest, Feuer frei! Mit unserem SKOTTI brauchst Du dafür sogar nur einen einzigen Brenner. 
• Verwalte den Gasfluss: Der Gasfluss steuert die Menge an Hitze, die Dein Grill erzeugt. Du kannst Deine gewünschte Temperatur erhöhen oder verringern, indem Du den Gasfluss mithilfe der Brenner nach Bedarf anpasst.
• Hol das Thermometer heraus: Lass Dein Grillthermometer glühen und überwache damit Minute für Minute hohe Temperaturen. So stellst Du sicher, dass Dein Grillgut perfekt gegart wird.

Heißer Tipp: Beachte auch unsere Dos and Don’ts fürs Grillen mit dem Gasgrill. So steht dem sicheren Grillspaß nichts mehr im Weg.

Heize Deinen Gasgrill richtig vor

Bevor Du mit Deinen Grillrezepten loslegst, musst Du Deinen Gasgrill auf die perfekte Grilltemperatur bringen. Dafür kannst Du die Grillfläche mit Deinem Deckel abdecken, sodass sich die Wärme gleichmäßig im Inneren verteilt. Wichtig: Beginne nach Möglichkeit immer mit einer niedrigen Grillstufe. Das verhindert nicht nur Temperaturschwankungen während des Grillens, sondern zaubert Dir das beliebte Grillbranding auch bei niedrigeren Temperaturen auf den Tisch. 

Heize Deinen Grillrost für knusprig, krosses Fleisch in etwa 15–20 Minuten vor. Als Faustregel gilt: Drehe die Brenner alle 2–3 Minuten weiter auf, um Deinen Grill in Schwung zu bringen. Ob beim Fisch, Gemüse oder Steak Grillen – beachte, dass Du je nach Grillgut auch sofort mit einer höheren Temperatur starten kannst. So bildet das perfekte Steak erst bei etwa 240–280 Grad Celsius wohlriechende Röstaromen und schöne Grillstreifen. 

Die optimale Grilltemperatur in 3 Temperaturzonen 

Durch die drei verschiedenen Temperaturzonen heizt Du Dein Grillgut so richtig ein. Beim Angrillen beginnst Du meist mit sehr hohen Temperaturen bis zu 300 Grad Celsius, während sie von Zone zu Zone abnehmen.

Direkte Hitzezone 

Achtung: sehr heiß! Das Grillgut liegt bei direkter Hitze genau über der Flamme und erhält bei ca. 220–300 Grad eine extra Portion Feuer. Ideal für schnelles Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Indirekte Hitzezone

Das Grillgut liegt in der Garzone nicht direkt über der Flamme, sondern wird bei milden Temperaturen zwischen 160 und 220 Grad gegart. So bereitest Du zum Beispiel größere und dickere Fleischstücke sowie geräuchertes Fleisch langsam zu oder hältst Dein bereits gegartes Grillgut warm. 

Warmhaltezone 

In der Toastzone brutzelst Du Grillgüter mit weniger als 160 GradCelsius am Rand des Grillrostes. Halte hier das Essen warm oder toaste Brot und Brötchen, um den Geschmack Deiner Köstlichkeiten zu verfeinern. 

Die ideale Temperatur für Dein Grillgut

Von der Putenkeule über das Lachssteak bis hin zu Obst wie gebratenen Äpfeln, Aprikosen, Bananen und Co. zaubert Dir Dein Gasgrill im Nu eine leckere Mahlzeit zur Grillsaison auf den Teller. Ob direkte oder indirekte Hitze – neben der Temperaturzone musst Du für das perfekte Geschmackserlebnis nur die richtige Kerntemperatur beachten, damit ab 140 Grad Celsius durch die sogenannte Maillard-Reaktion süße, herzhafte und würzige Aromen in der Luft liegen. Dadurch entsteht übrigens auch die Kruste, die Dein Grillgut erst so richtig kross macht. 

Wir zeigen Dir hier verschiedene Richtwerte, an denen Du Dich beim Grillen orientieren kannst: 

Grillgut	Temperatur
Wild	130–180 Grad
Geflügel	140–200 Grad
Gemüse	150–180 Grad
Fisch	160–180 Grad
Steak	230–280 Grad

 

Achte für das perfekte Ergebnis auch auf die Größe Deines Grillguts und wie die Witterungsverhältnisse, Wetterlage (Wind, Hitze etc.) sind. Zudem verlängert sich die Grilldauer, je dicker das Grillgut ist und umso mehr Grillgüter auf dem Rost liegen. Das Gute: Mit unserem SKOTTI an Deiner Seite, hast Du genügend Platz für all Deine Würstchen.

Häufig gestellte Fragen

Wie wirkt sich die Umgebungstemperatur auf die Temperatur meines Gasgrills aus?

Ob kalt oder warm – die Umgebungstemperatur kann bei vielen Gasgrills die optimale Temperatur erheblich beeinflussen. Mit einem geschlossenen Deckel hältst Du die Wärme aber auch an kalten Tagen in Deinem Gasgrill. Der Edelstahl schützt Dein kostbares Grillgut zudem vor Sonneneinstrahlung und starkem Wind. 

Wie vermeide ich Hotspots auf meinem Gasgrill?

Verteile Deine Grillgüter mit genügend Abstand voneinander und öffne nicht zu oft den Grilldeckel, um keine Wärme zu verlieren. Mit einem Grillthermometer kannst Du jederzeit auch bei hoher Temperatur überprüfen, wie hoch die optimalen Temperaturen an den verschiedenen Stellen sind. 

Woran erkenne ich, dass mein Grillgut bei falscher Temperatur gegrillt wird?

Falsch gegrillte Lebensmittel können von außen verbrannt und innen roh oder zäh sein. Sollte Dein Essen auch zu schnell braun werden, ist das ein erstes Anzeichen dafür, dass die Temperatur zu hoch ist. Mit einem Grillthermometer im Deckel siehst Du, ob Dein SKOTTI gerade einen kühlen Kopf bewahrt oder so richtig am Glühen ist. ;)